• La viande in vitro peut-elle s'imposer sur un marché en mutation ?

    Il y a 2 mois - Par Le Figaro

    Le mois dernier, la start-up israélienne Aleph Farms a produit le premier steak en laboratoire à l'apparence et à la texture semblable à celle de la viande naturelle. Le Figaro s'est entretenu avec le cofondateur français de la jeune pousse, Didier Toubia.
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