• Limoux. Une maturation moins précoce pour les vins AOC effervescents

    Il y a 2 mois - Par La Dépêche

    Le syndicat du cru a effectué son premier contrôle de maturité sur les terroirs Autan, Méditerranéen, Haute Vallée et Océanique pour les cépages chardonnay et pinot noir. Les résultats montrent une maturité semblable à 2016, voire un peu en retrait concernant les chardonnays. Sur l'ensemble de la zone d'appellation, les techniciens ont observé une grande hétérogénéité, qui demandera une vigilance sur l'ensemble du parcellaire. Si le printemps...
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