• Saint-Cyprien-sur-Dourdou. La fouace de Saint-Cyprien: 44 ans de métier pour son patron

    Il y a 1 jour - Par La Dépêche

    Emmanuel Blieux, qui a débuté le métier de pâtissier à 16 ans, en Picardie, est ensuite arrivé dans le bassin de Decazeville à 18 ans. En 1985, Emmanuel et Fabienne Blieux rachètent la pâtisserie Palayret et l'authentique recette de la fouace. À l'époque, dans les campagnes, il n'y avait que du pain, de la fouace et quelques tartes le dimanche. Emmanuel a su apporter au village la pâtisserie fine, du petit gâteau traditionnel à la pièce...
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